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怎样放鸡蛋保存时间长，洗过的鸡蛋怎么保存时间更长

小知识


新鲜鸡蛋怎么保存时间最长 液体石蜡保鲜法
将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出 ， 经24小时晾干后置于坛内保存 ， 100天后检查 ， 保鲜率仍可达100% 。
泡花碱保鲜法
泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油 ， 是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体 ， 能粘附在蛋壳上 ， 堵塞蛋壳上的气孔 ， 以阻止蛋内二氧化碳排出 ， 并隔绝外界细菌的侵入 ， 防止细菌繁殖 ， 且具有防腐能力 。 配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱 ， 按2：30的比例加水混合均匀 ， 最后调节至3.5-4波美度即可 。 贮藏时 ， 将蛋轻轻放在泡花碱溶液中 ， 液面超过蛋面5-10厘米 ， 以隔绝空气 。 保存的鲜蛋有效期为7个月左右 。
二氧化碳气体保鲜法
把鲜蛋放在贮存库内 ， 四周密封 ， 充以50%-60%的二氧化碳气体 ， 以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体 ， 降低其呼吸作用 ， 以达到保鲜 。
蜂蜡混合液保鲜法
把10份蜂蜡 ， 2份酪素 ， 1.5份白糖与100份水混合 ， 然后将鲜蛋放入 ， 浸几秒钟后捞出晾干 ， 保存半年 ， 好蛋率达96%以上 。
草木灰藏存保鲜法
以缸、坛或罐做容器 ， 先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰 ， 然后一层蛋一层灰地铺好 ， 最后一层灰厚一点 ， 放在通风干燥处 ， 可以保存一年 。
涂药保鲜法
将猪油烧制成熟油 ， 每1公斤加灰黄霉素1.2克 ， 鲜蛋用1%过氧乙酸消毒 ， 然后将配制好的猪油涂于蛋壳表面 ， 涂好后置于容器内即可 。 每公斤鲜蛋耗油7克 ， 可保存5个月不变质 。
或

1、千万不要粘水 。
2、保证空气流通的情况下（敞开保存） 。
3、室温小于20度可以保存1周左右（个人的生活经验） 。

粘壳鸡蛋已经变质 ， 其蛋内含大量的细菌 。 人吃这样的鸡蛋会发生细菌性痢疾等病 。 希望不要再食用粘壳的鸡蛋了 。

●保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存 ， 这大家都知道 。 但放的时候要大头朝上 ， 小头在下 ， 这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证蛋品质量 。 您知道吗 ， 蛋是一种会呼吸的东西 。 蛋壳上较尖的部分 ， 有一些圆形的小孔 ， 这是空气进出的地方（称为气室） ， 掌管蛋的「呼吸作用」 。 所以 ， 如果把鼓起的部分朝下 ， 呼吸作用就会变差 ， 减少其新鲜度 。 放在冰箱保存时 ， 要把尖端突出的那一边朝下 ， 就像盒装的蛋一样 。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放 ， 蛋会吸走这些气味 ， 不管是煮或者煎 ， 气味都不会散去 ， 保存时要特别注意 。
鸡蛋如何存放保存的时间更长一些？ 你可以在水中放入咸盐、八角、茶叶来腌制茶鸡蛋 。
好吃美味并且可以保存很长时间 。
建议用一个瓷罐 ， 可以在火上加热的那种 ， 将汤水调制好后就可以放入生鸡蛋煮熟 。 只要水开了5分钟即可关火 ， 将鸡蛋外壳轻微敲碎 ， 然后盖住盖就可以了 。 腌制鸡蛋的汤水每天热一下 ， 水开即可 ， 不到5分钟 ， 这样可以保持不会坏掉 。 如果还想吃煮鸡蛋就放进去煮熟即可 。

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